bacteria

Sin categoría

Para que sirve los consultores de alimentos

27 Sep , 2017  

Desarrollar investigación científica básica y aplicada, desarrollos tecnológicos e innovación, en las áreas de: Bioquímica y Biotecnología, Microbiología e Inmunología y Toxicología y Ecotoxicología.

La investigación y el conocimiento especializado en alimentos y comportamiento de consumidores
Implantación de la trazabilidad de contenidos alimentarios, estructura, formulación y aditivos, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes, polifenoles, nutraceuticos, etc.
Formación de personal en buenas prácticas, técnicas de auditorias, implantación de estándares, desarrollo de normas de seguridad, procedimientos e identificación de riesgos potenciales de alimentos.
Evitar contraminacionde de alimentos como son el pan congelado en mexico
Plan de desarrollo de normas para implantación según directrices.
Evaluación y gestión de riesgos en base a una amplia gama de normas y procedimientos
Gestión de sistemas de calidad y seguridad
Desarrollo proactivo de productos
Análisis de materiales y de utensilios para analizar estabilidad, migración, contaminación, degradación del sabor, etc

Investigación
Las principales temáticas de investigación sin ser limitantes se orientan a:

  • Definición del daño ambiental generado por plaguicidas (campos de cultivo) y metales pesados en Sonora (zonas costeras y río Sonora)
  • Obtención de compuestos de valor a partir de subproductos de la industria alimentaria con potencial contaminante
  • Estudios bioquímicos y genómicos de plantas enfocados a preservación de embriones y resistencia a diferentes estreses hídricos
  • Proyectos productivos en comunidades indígenas para el uso sustentable de la agro-biodiversidad
  • Transferencia de tecnología a poblaciones indígenas para la elaboración de alimentos
  • Ecotoxicología orientada al control de plagas agrícolas
  • Apoyo a programas gubernamentales que garanticen la inocuidad de los alimentos
  • Contribución al conocimiento en el control de enfermedades en camarón de cultivo
  • Determinación química y microbiológica de la inocuidad alimentaria
  • Estudios con prebióticos: obtención y aplicación en alimentos
  • Estudios con probióticos: identificación, determinación de su efecto
    inmunomodulatorio. encapsulamiento
  • Nanotecnología aplicada al uso racional de antibióticos y aprovechamiento de compuestos bioactivos


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

www.000webhost.com